おはようございます。
あっという間に2025年も残すところ1ヶ月を切りました。
気づけば、あっという間に2026年を迎えていそうですね…（笑）
年の瀬は何かと慌ただしく、体調管理が後回しになりがちな時期ですが、
皆さまどうかご自愛くださいませ。
さて本日は、
六本木エリアで施工を担当させていただいた飲食店内装工事の施工事例をご紹介いたします。
今回施工を担当したのは、
九州を拠点に展開されている人気飲食店 「坐離宮」様。
その記念すべき関東初出店となる店舗づくりに、
施工という立場で携わらせていただきました。
施工概要｜六本木 飲食店内装工事
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施工体系：施工（デザイン設計事務所様からのご依頼）
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施工時期：2024年11月
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施工期間：49営業日
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所在地：東京都港区六本木
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業態：飲食店
六本木という立地柄、
品質・納まり・工程管理・法規対応、
そのすべてにおいて高いレベルが求められる現場です。
特に今回は、
デザイン性の高い空間づくりに加え、
アンティーク家具や左官仕上げなど、繊細な施工が求められる内容となりました。
Before｜内装工事前の状態
まずは工事前の状態（Before）から。
既存内装が残る状態からのスタートとなり、
解体を行ったうえで、
一から空間を組み上げていく工事となりました。
飲食店内装工事では、
この「解体後に見えてくる状況」によって
工事内容や進め方が大きく変わることも少なくありません。
工事内容一覧｜飲食店内装工事フル対応
今回の工事では、以下の内容を施工しています。
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解体工事
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軽天ボード工事
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造作大工工事
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建具工事
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左官工事
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タイル工事
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防水工事
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製作家具工事
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造作家具工事
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塗装工事
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ジョリパット工事
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クロス工事
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床工事
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金物工事
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ミラー・ガラス工事
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電気設備工事
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空調設備工事
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換気設備工事
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衛生設備工事
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厨房設備工事
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防災設備工事
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音響・弱電設備工事
飲食店内装工事では、
意匠工事と設備工事が密接に絡み合うため、
現場での調整力・判断力が仕上がりに大きく影響します。
関東初出店を支える施工力｜「坐離宮」六本木店
「坐離宮」様は九州を拠点に展開されている飲食店で、
今回が関東エリア初出店となる重要なプロジェクトでした。
初出店ということもあり、
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ブランドイメージを崩さないこと
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世界観を正確に再現すること
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初めての土地・業者でも安心できる施工体制
これらが強く求められていました。
施工にあたっては、
デザイン設計事務所様と綿密な打ち合わせを重ねながら、
現場での納まり・素材感・施工方法を一つずつ確認。
図面だけでは読み取れない部分についても、
都度コミュニケーションを取りながら、
臨機応変に現場を進めていきました。
アンティーク家具の取り扱いと現場対応
今回の工事で印象的だったのが、
アンティーク家具の取り扱いです。
既製品とは異なり、
一点一点状態や癖が異なるアンティーク家具は、
搬入・設置・養生すべてに細心の注意が必要となります。
正直なところ、
「ヒヤヒヤしたなぁ…」という印象が強く残っています（笑）
しかし、
だからこそ無事に設置が完了したときの達成感も大きく、
空間全体に深みを与える重要な要素となりました。
After｜完成した六本木の飲食店内装
それでは、完成後の様子をご紹介します。
完成した空間は、
あたたかさと、どこか懐かしさを感じる雰囲気に。
六本木という都会の真ん中にありながら、
一歩足を踏み入れると、
ゆったりと時間が流れるような空間に仕上がりました。
全て製作した建具｜既製品を使わない理由
今回の内装工事では、
建具をすべて製作しています。
既製品は一切使用せず、
空間に合わせてサイズ・素材・質感を細かく調整。
これにより、
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空間全体の統一感
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細部まで行き届いた納まり
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写真映えするディテール
を実現することができました。
飲食店内装において、
こうした「目立たない部分」の積み重ねが、
居心地の良さや印象を大きく左右します。
照明演出と左官仕上げへのこだわり
照明計画も、この店舗の大きな魅力のひとつです。
柔らかな光が空間を包み込み、
時間帯によって表情が変わる演出となっています。
また、左官仕上げについては、
お客様の頭の中にあるイメージを
いかに現場で再現するかが大きなテーマでした。
仕上がりの質感・色味・ムラ感など、
一発勝負になる部分も多く、
正直なところ苦戦した場面もありました。
それでも、
職人・関係者と何度も確認を重ね、
最終的には無事にお引き渡しすることができました。
六本木という立地で活躍する飲食店空間
六本木という都会の一角で、
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大切な方とのゆっくりした時間に
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お仕事の接待に
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家族や友人との特別な時間に
さまざまなシーンで利用できる、
とても素敵なお店が完成しました。
店舗情報｜坐離宮 六本木店
坐離宮 六本木店
〒106-0032
東京都港区六本木7丁目6-6 Pariero B1
まとめ｜飲食店内装工事は施工力で差が出る
飲食店内装工事は、
ただ「きれいにつくる」だけでは成立しません。
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デザインの意図を正確に汲み取る力
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現場での判断力
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設備・意匠をまとめ上げる施工管理力
これらすべてが揃って、
はじめて一つの空間として完成します。
この度は、
大切な関東初出店の店舗工事をお任せいただき、
誠にありがとうございました。
今後も、
飲食店内装・店舗デザイン・内装工事の施工事例を
随時ご紹介していきます。
